Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2013 Champán Añada 75cl

Dom Ruinart Blanc de Blancs es la cuvée de prestigio de Ruinart, elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay Grand Cru, principalmente de la Côte des Blancs. Esta es la segunda edición envejecida bajo corcho en lugar de tapón metálico, una elección que aporta mayor tensión y complejidad. Si bien el corcho es poroso, ofrece mucha más estabilidad con el tiempo, permitiendo que el Champagne desarrolle profundidad y carácter. Tras el envejecimiento, la mezcla se degüella manualmente y se le añade una pequeña cantidad de licor para lograr su estilo Extra Brut seco.

Fundada en 1729 por Nicholas Ruinart, la bodega debe su visión a su tío, Dom Thierry Ruinart, un monje benedictino que previó el auge del vino espumoso en las cortes europeas. Hoy en día, Ruinart conserva este legado de elegancia, envejeciendo sus vinos en majestuosas bodegas de tiza, declaradas monumento histórico desde 1931.